石川県白山市で作られている絹織物です。釘に掛けて引っ張っても破れないほどの強さを持っていたことから釘貫紬とも呼ばれましたが、現在販売されている実物はそれほどの強度はないそうです。生産地の白山市白峰が昔牛首村と呼ばれていたために牛首紬という名になりました。